Поиск по сайту
Сведения об образовательной организации
Противодействие коррупции
Горячая линия
Телефон «Горячей линии» по противодействию коррупции во Всеволожском районе
(81370)31-907
Служба по контракту
Деятельность
Полезная информация
Ссылки
Партнеры
Система управления безопасностью пищевой продукции
Система управления безопасностью пищевой продукции, основанная на определении возможных рисков в процессе деятельности предприятий общественного питания и предупреждении этих рисков до их реального появления (ХАССП)
- Приказ о порядке работы системы ХАССП
- Положение о рабочей группа ХАССП
- Приказ об организации рабочей группы по контролю за работой системы ХАССП и утверждении Программы производственного контроля
- Порядок организации и проведения контроля на основе принципов ХАССП
- Политика в области качества безопасности выпускаемой продукции
- Программа производственного контроля на 2022 год
- Инструкция по осуществлению входного контроля
- Санитарные инструкции
- Блок-схема технологических процессов
- Требования к оборудованию пищеблока, инвентаря, посуде
- Требования к перевозке и приему пищевых продуктов
- Требования к первичной обработке овощей и фруктов на пищеблоке
- Требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий